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８月２６日（金）－２７日（土）に渋谷ヒカリエにおいて、刺身の試食実験を実施いたします。これは東京大学国際水産開発学研究室が実施する「水産物の品質とトレーサビリティの価値に関する研究（承認番号: H農22-003）」の一環です。以下の内容をご確認いただき、実験にご参加くださる方は以下より事前登録をお願い致します。当日参加も可能ですが、事前登録して参加された方には謝金を多めにお支払いいたします。

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【内容】

刺身の試食とトレーサビリティ等に関するアンケート

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刺身4切れ（マアジ、マダイの予定）の試食と選択式アンケートに回答頂きます。グループによっては1分程度の映像を見ていただきます。回答は、紙とスマートフォンのどちらでも可能で、実験にかかる時間は10-15分程度です。なお、実験に際しては個人を特定できるような情報の収集はいたしません。

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【対象】

以下の条件をすべて満たす方

①15歳以上

②マアジ、マダイの食物アレルギーがない

③日本語でのコミュニケーションに問題がない

 

【日程】

8/26 (金)12:00~19:00

8/27 (土)11:00~19:00

＊好きな時間にご来場下さい。その場ですぐにご参加いただけます。

 

【場所】

渋谷ヒカリエ8階イベントスペース「COURT」

 

【謝礼】

事前登録（先着100名）してご参加下さった方にはAmazonギフト券500円分、当日参加の方には300円分、Eメールにて後日送付いたします。試食の用意のために、事前に大まかな人数を把握する必要がございます。そのため、事前登録していただいた方には少し多めに謝金をお支払いさせていただきます。 なお、実験会場までの交通費等の支給はございません。

 

【所要時間】

10-15分程度

 

【事前登録締め切り】

8/20 (土) 23:59まで

 

【研究機関】

東京大学農学生命科学研究科農学国際専攻

国際水産開発学研究室

 

【担当者名】

八木信行（同研究室教授）

阪井裕太郎（同研究室准教授）

深川美奈（同研究室所属 博士1年）

門井鱗太郎（同研究室所属 修士2年）

 

【お問い合わせ先】

深川：mina-fukagawa@g.ecc.u-tokyo.ac.jp

 

 

ご回答いただいた情報および実験で得られたデータは、研究以外の目的には利用しません。また、試食実験に際してはコロナウイルスの感染対策を十分に行います。ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。