みなさんに、まずお試しいただきたいのが、この４月に摘みたての新茶です。

 

 

宮崎の新茶は、「やぶきた」品種をベースに高級茶で知られる「あさつゆ」がブレンドされています。

どちらの品種も減農薬で栽培。茶葉の緑も瑞々しく、香りも豊かです。

一口飲むと、まずはふわっと香りが広がり、次に甘み、そして渋味。

旨味がぎゅっと詰まったスープのような味が印象的でした。

 

 

次に、釜入り茶です。全国でも数％しか作られていないめずらしい緑茶。

 

 

釜で炒り、手で揉みながら乾燥させていくという手作業のため量産が難しく、

熟練の技と根気も必要。とても貴重なお茶なんです。

炒ることで茶葉がくるっと丸まっているのが特徴。

 

 

味はすごくさっぱりで、香りがより引き立ちます。脂っこいお肉料理なんかと良く合いそうです。

その他、烏龍茶、生姜紅茶、米麹紅茶もお試しいただけます。

 

 

会期：2013年6月1日（土）〜6月15日（土）

参加費：無料

 

〈スタッフ：吉田〉