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NIPPON VISION GALLERY 広島 宮島杓子と無水鍋

会 期 2014年3月 7日(金) - 2014年4月 9日(水)
場 所 d47 design travel store
事前申込 不要

3月7日(金)からのNIPPON VISION GALLERYは、

広島 宮島杓子と無水鍋 をご紹介します。

中国山地には豊富な森林資源があり、木材の集積地だった廿日市地区を中心に、寺社仏閣建立の技術の流れから発展した宮島細工。江戸末期からは、杓子をはじめ、木工ロクロ、刳りものなどの技術を用いて生活の道具が作られるようになった。宮島工芸製作所は、杓子を中心に調理ベラなど暮らしの道具を製作する工房。桜や桑、ケヤキなどの材料を生かした木地仕上げで作られ、使うほどに手に馴染んでいきます。同じく広島で1953年に日本で初めてのアルミ合金鋳物厚手鍋として誕生し、以来60年以上に渡り作り続けられている無水鍋もご紹介します。木材と金属、素材は違いますが、どちらも人の手をかけて作られる生活の道具、その工程も併せてご紹介します。

 

 

【無水鍋の調理実演】

下記日程にて、無水鍋の代表とも言える使い方、「葉ものを茹でる」「ご飯を炊く」「フタも活用できる」ことを中心にした調理実演を行います。この機会に是非ご来店下さい。

2014年3月15日(土)12:00 〜 13:00 / 15:00 〜 16:00

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