香川県観音寺市の西側の沖合に位置する伊吹島。

遠浅な海と穏やかな海流によって骨や身が柔らかい、片口いわしが育つ為、

水に浸透しやすく、だしの出が良いいりこができます。

「やまくに」は、この恵まれた環境で125年もの間、いりこをつくり続けています。

質の高い片口いわしを使い、ひとつひとつ丁寧にいりこをつくる「やまくに」の商品を紹介します。