宮崎県宮崎市にて宮崎茶を伝える茶屋、「白玄堂」。

白尾尚美さんは宮崎のお茶を日常的に楽しんでもらいたいという想いのもと、宮崎県の茶農家を回り、畑選びからブレンドまで、すべてご自身で手がけています。味を生かすためにお茶を加工する作業「火入れ」を温度と時間だけではなく、香りを最も重視したタイミングで決めています。また作る人、作られる場所、年で味、香り、色が変化するため、その変化をお茶の「個性」として大切に伝えています。

九州では日常よく飲まれる、蒸す工程を経ずに釜で炒る「釜炒り茶」、「米麹紅茶」、「生姜紅茶」などのd47定番商品の他、新茶もご紹介いたします。今回はオーガニックの認定を受け、d47では初めての販売会。白尾さんが選んだ今年の宮崎の新茶をお楽しみください。