和歌山県有田地方は日本一のみかんの産地。5月初旬には、一斉に開花するみかんの花の香りで、有田の町中が包まれます。そんな春の風物詩を心待ちにしているのは人だけでなく、ミツバチもまた、花が散るまでの10日間、みかんの花の蜜を求めて飛び回ります。そうして出来上がるのが、とても純度の高い「有田みかんハチミツ」。透き通った黄色のサラサラとしたハチミツは、清々しいジャスミンのような香りがします。年によって、微妙にちがう味や香りに仕上がるのも楽しみのひとつです。

 

さらに今回は、かどや新作の「柑橘ジュース」をご紹介。

柑橘のみを原料に使用したストレートジュースは、雑味がなく、柑橘の味わいをそのままに楽しめます。品種は、かどやの北野さん一押しの「カラマンダリン」「清見オレンジ」の2種をご用意。

 

その他にも、選別途中で傷が入ってしまった梅を集めて「有田みかんハチミツ」に漬け込んだ「はみだしうめ」も数量限定で販売します。ご自宅用や夏の贈り物にも、ぜひこの機会にお試しください。

 

〝柑橘ジュース〟とは？

和歌山産の柑橘のみを原料に使用したストレートジュース。生果と同じように、その年によって味わいが変わることも特徴です。品種は、甘みが強く濃厚な味わいが楽しめる「カラマンダリン」と、甘口で酸味とのバランスも良く飲みやすい「清見オレンジ」の2種をご紹介。飲み比べもおすすめです。

 

 

 

 

 

 

〝はみだしうめ〟とは？

選別途中で傷が入ってしまった梅を集めた商品。樹上完熟させた大粒な南高梅は、ぷっくりと果肉が厚く、やわらかな食感です。「有田みかんハチミツ」に漬け込むことで、そのまま食べても美味しい甘口の梅干しに。ご飯のおかずにはもちろん、麺類のトッピングや魚と一緒に煮たりなど、料理にも使いやすいです。

 

 

 

 

 

 

おいしい有田みかんハチミツの食べ方

ヨーグルト、チーズ、紅茶など、酸味のある食品と合わせて食べるのがおすすめです。地元有田の人達は隠し味として、カレーにいれるそう。蜂蜜の酵素の働きで、作り置きしておいてもルーが固まらない利点もあるのだとか。その他ドレッシングに混ぜたりと、クセのないすっきりした甘さが料理によく合います。