滋賀県甲賀市信楽にあるカフェ・ギャラリー「TORASARU」。

宇野有哉や山田洋次など信楽で活動する作家の器でお茶をすることができ、併設されているギャラリーで実際に購入が可能。陶芸家、濱中史郎と共にオリジナルのカップを製作するなど、店主である副島龍さんの視点で選ばれた器はケーキをより美しく見せ、目でも楽しませてくれます。朝宮茶やほうじ茶など滋賀県産の材料を使ったケーキも製作しています。

 

d47 design travel storeでは、毎週金曜日に、「TORASARU」のパウンドケーキを入荷しています。週替わりのフレーバーです。どれが入荷するかはお楽しみに。入荷情報は、d47のSNSでお知らせします。手土産や贈り物、おうちでのおやつタイムに、ぜひご賞味ください。

 

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毎週金曜日入荷　

¥1,620〜／1本

賞味期限：入荷日からおよそ3日間

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＜TORASARUのパウンドケーキ＞

さまざまある種類から一部ご紹介します。

 

● プレーン：ほんのり甘く、しっとりやさしい口当たり。表面のレモンアイシングが食感と味のアクセントになっており、甘さと甘酸っぱさのバランスが絶妙な一本です。そのまま食べてももちろん美味しいですが、少し冷やしてお召し上がりいただくのもオススメです。

 

● キャラメル：自家製キャラメルソースをたっぷり使い、じっくり焼き上げたパウンドケーキ。甘すぎず、シンプルでありながら、しっとりと味わい深い。コーヒーはもちろん、ワインなどお酒にも合わせて美味しいケーキです。甘いものが得意ではない方にもオススメしたい一本。

 

● 朝宮抹茶ホワイトチョコ：抹茶の深い味わいが楽しめる、しっとりなめらかな生地。そこにホワイトチョコを加えることで、見た目の美しさはもちろん、抹茶の美味しさがよりいっそう引き立ちました。使用した抹茶は、信楽・朝宮の奥山地区で丁寧に育てられ、摘採された茶葉のみを使用。品質的に優れる一番茶のみを使用した「おくみどり」！信楽・朝宮茶ならではの良い香りと、鮮やかな濃緑色、深いコクとまろやかな味わいが特徴です。

 

● 黒蜜ほうじ茶：コク深い甘みの黒蜜と香ばしく奥行きのある「朝宮特上焙茶」がぴったり合わさったパウンド。しっとりやさしい味わい。使用しているほうじ茶はTORASARUでも販売している「朝宮特上焙茶」。お茶の事を知り尽くした茶農家であり、茶焙煎のスペシャリストでもある「茶のみやぐら」の樋口昌直さんが丹念に育てた茶葉を、卓越したスキルとセンスにより絶妙に焙煎した絶品のお茶です。コク深い甘みの黒糖との相性も抜群。

 

● ラムレーズン：d47 design travel storeオリジナルとして作っていただいたパウンドケーキ。ほんのり甘く、しっとりやさしい味わいの生地に、ラムレーズンとくるみをふんだんに入れた贅沢な一本。くるみのゴロゴロ感と香りのよいラムレーズン、食感も香りも楽しいパウンドケーキです。コーヒーはもちろん、お酒との相性も良いのではないでしょうか。

 

● チョコラズベリー：濃厚でコクが深い、クーベルチュールのチョコレートを使用した口溶けのなめらかさは、本当に贅沢。こんなにもしっとりしたパウンドケーキがあることに驚きました。甘酸っぱいラズベリーが散りばめられて、見た目にも華やかなので、一切れで幸せな気持ちになります。

 

● カッテージブルーベリー：バターのコクと、カッテージチーズとブルーベリーの甘酸っぱい酸味のバランス。ごろっと入ったブルーベリーがのぞく断面が本当に魅力的。

 

● ゴルゴンゾーラ：ゴルゴンゾーラチーズの風味を生かしつつ、甘さを抑え、パルミジャーノチーズと生クリーム、バターがバランス良く合わさったパウンドケーキ。コーヒーにはもちろん、ワインなどお酒との相性も抜群です。甘さ控えめなので、お好みで、ジャムやマスカルポーネチーズなどをトッピングするのもオススメです。

 

● 黒糖くるみ：風味豊かな黒砂糖とくるみ、はちみつやスパイスで漬け込んだ生姜が絶妙に絡み合った、深い味わいの一品。贅沢な一切れをどうぞ。

 

● 黒ごま（オレンジピール）：ハチミツや黒糖を練りこみ、黒ごまペーストをふんだんに使用した一本。甘酸っぱいオレンジピールと白ごまのプチプチ食感のアクセント。ストレートの紅茶と合わせて食べてもらいたい、ほんのり甘くて深い味わいのパウンドケーキです。カットした断面が美しく贈り物にも。甘いものがちょっと苦手という方にもおすすめです。

 

● 黒糖バナナ：黒砂糖のコクとバナナの甘みが絶妙に絡み合ったパウンドケーキ。はちみつやシナモンで漬け込んだ生姜が隠し味です。バナナのしっとり感はあるものの、香りはとてもマイルド。バナナがちょっと苦手という方にもおすすめできます。少し温めると、中のバナナがトロリとして、また違った楽しみかたができます。

 

● フルーツ：シナモン・ナツメグ・オールスパイスをミックスした生地に、はちみつやラムに漬け込んだドライフルーツを混ぜじっくりと焼き上げたパウンドケーキ。

 

● ココナッツパウンド（パイン）：夏に登場するパウンドケーキ。爽やかなココナッツの風味とアーモンド、ごろっと入ったパイナップルの酸味とバターのコク。ほんのり甘く、しっとり優しい味わいのパウンド。

 

● さつまいも：秋に登場するパウンドケーキ。甘味の多いさつまいもをペースト状にし、じっくり焼き上げています。しっとり口溶けのよい生地にざっくりカットしたさつまいもがアクセントに。ごろっとした食感も楽しい、食べ応えのる一本。ほうじ茶や煎茶にも合います。