北海道定食 焼き糠さんま　1,050円

秋に本州を横断する前の、身がしっかりした秋刀魚を糠（ぬか）に漬け込み塩焼きに。焼き上げると糠の臭みもなく香ばしい。小鉢に、いも団子。

宮城定食　おくずかけ　1,050円

10cm程の短い素麺、白石温麺（うーめん）に根菜たっぷりの五目あんをかけた「おくずかけ」は、精進料理として主にお彼岸やお盆に宮城の家庭で食べられている。油麩の煮物の小鉢と、餡子をまぶした「あずきばっと」。

山形定食　山伏豚の生姜焼き　1,575円

「山伏豚」の生姜焼き。うどと鯖の煮物、 季節の野菜を細かく刻み醤油と和えた「だし」 と、 おかひじきの小鉢。

静岡定食　ふじのくに いきいきどりの唐揚げ定食　1,470円

静岡県産ふじのくにいきいきどりの唐揚げと、黒はんぺん、青菜のわさび味噌の小鉢。

愛知定食　味噌カツ丼　1,575円

愛知県産豚肩ロースのトンカツに、八丁味噌を使った甘い味噌ダレをかけた「名古屋めし」。角麩をさっぱりと煮込んだ小鉢と、ういろうの原型ともいわれる「生せんべい」。

佐賀定食　1,575円

有明の海苔はそのままでも、ご飯を巻いても。ホクホクの白石れんこんと呼子のイカを、有田みかんの皮で甘く煮付けた煮物、嬉野温泉水を使ったとろけるような温泉湯豆腐。郷土料理「ふなんこぐい」の小鉢とシャリ感のある小城羊羹付き。（海苔は一回おかわり無料）

長崎定食　松浦港のアジフライ　1,470円

自家製タルタルソースを添えた長崎県産アジのフライと、ゆで干し大根の煮物の小鉢。

晩酌小鉢セット(18:00~)　1,000円

料理長おすすめのお惣菜5鉢のセット。