山形定食　山伏豚の生姜焼き　1,650円

「山伏豚」の生姜焼き。うどと鯖の煮物、「蕗味噌」（蕗味噌は、なくなり次第「だし」の小鉢にかわります）、おかひじきの小鉢。

静岡定食　ふじのくに いきいきどりの唐揚げ定食　1,520円

静岡県産ふじのくにいきいきどりの唐揚げと、黒はんぺん、青菜のわさび味噌の小鉢。

愛知定食　味噌カツ丼　1,650円

愛知県産豚肩ロースのトンカツに、八丁味噌を使った甘い味噌ダレをかけた「名古屋めし」。角麩をさっぱりと煮込んだ小鉢と、ういろうの原型ともいわれる「生せんべい」。

田辺定食　1,780円

塩焼きの「紀州いさぎ」。龍神村で栽培されている肉厚な「龍神しいたけ」のカツ揚げと黒米。「紀州ひろめ」は出汁でしゃぶしゃぶにすると、鮮やかな緑に。田辺に春を告げる山菜「ごんぱち」の炒め物。田辺の食卓によくならぶ日々のごちそうの前に、まずは梅酒で乾杯！

香川定食　森本商店手延べ素麺　1,100円

小豆島森本商店の手延べ生素麺と、ちくわの磯辺揚げ。炒った空豆を小豆島の醤油に浸したしょうゆ豆の小鉢。

長崎定食　松浦港のアジフライ　1,520円

自家製タルタルソースを添えた長崎県産アジのフライと、ゆで干し大根の煮物の小鉢。

晩酌小鉢セット(18:00~)　1,000円

料理長おすすめのお惣菜5鉢のセット。