8月のメニュー（8月2日-9月19日予定）
実際に現地で教わった郷土料理や、その土地で長く伝わる知恵の詰まった料理を、定食にしてご提供しています。季節を伝えるデザートやドリンクもご用意しています。生産者や器の作り手の想いものせて、お楽しみいただければ幸いです。
また週末は、自家採種の農家を応援する「タネカら商店」の野菜、野生酵母を使う沖縄「宗像堂」と鳥取「タルマーリー」のパンを販売しています。日曜日の朝には「d47モーニング」も開催！（不定期開催）最新情報は、d47食堂 Instagramアカウント（@d47_shokudo）にてお知らせします。
d47 MUSEUMにて開催中の展覧会「NIPPON UMAMI TOURISM」の関連企画として、8月2日(金)～9月19日(木)の１ヶ月間、d47食堂のディナー営業は「d47 UMAMI 酒場」として、展覧会で紹介している47都道府県の郷土料理やお酒を楽しめる「酒場」へと様変わりします。
実は食堂をはじめた12年前から念願だった酒場営業。いつもの定食はしばしお休みして、各地の『うまみ』を味わう期間限定の酒場です。郷土料理とお酒をゆっくりお楽しみください。
もちろん、お酒を飲まれない方も、お子さまも大歓迎です！
━━━━ 【期間限定】d47 UMAMI 酒場（d47食堂） ━━━━ ○営業期間 2024年8月2日(金)～2024年9月19日(木)予定 ○営業時間 ランチ 11:30～15:30（LO.14:30） 酒 場 17:30～21:00（LO.フード20:00／ドリンク20:30） ※水曜定休 ※ディナータイム（17:30以降）はお一人様ワンドリンクのご注文をお願いさせていただきます。 〈d47食堂モーニングのスケジュール〉 ◯8月はお休みします。 ▶︎▶︎9月以降のモーニングのお知らせはこちらから
本日の定食（ランチのみ）
8月2日〜9月19日予定
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うまみ定食 香辛料 2,100円 香辛料で身体を整える日本の夏の食文化。埼玉・すったてうどん、京都・しば漬け、熊本・からし蓮根、和歌山・金山寺味噌。
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大分定食 りゅうきゅう 2,100円 ごま風味の魚の漬けをたっぷりの薬味とたべる大分の漁師飯。茄子とゴーヤのオランダ（味噌炒め）、椎茸のカボス浸しの小鉢。
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長崎定食 松浦港のアジフライ 単品1,300円 ふっくらした身とサクサクの衣。1尾は自家製タルタルソースで、もう1尾は天日塩と季節の柑橘でさっぱりと。＋1,000円で「ごはんセット」と定食にしていただけます。
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お子さま定食 1,400円 アジフライ１尾に、昆布の佃煮を添えたごはんと味噌汁。ヨーグルト付き。
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※ご飯大盛り+100円〜、おかわり+150円〜（定食により異なります）。
※収穫状況によりメニューの内容を変更する場合がございます。
※金額は全て「税込み」表示です。
その他のメニュー
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d47食堂_2024.8月のFOODランチメニュー.pdf |
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d47食堂_2024.8月のFOODディナーメニュー.pdf |
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d47食堂_2024.8月のDRINK&DESSERTメニュー.pdf |
【求人情報】d47食堂 スタッフ募集
d47食堂では、私たちの活動に共感し、日本の食文化が未来にもつづくために、一緒に食の伝え手となってくださる方を募集しています！
d47食堂は、2012年の開業以来、47都道府県にある長くつづくその土地らしい食文化、郷土料理の魅力を伝える活動を続けています。大切にしているのは、私たちを支えてくださる生産者さんの思いを目の前の一皿に込めること、目の前のお客さまに食事の時間を楽しんでいただくことです。
目立たない地道な仕事も多くありますが、お客さまの「美味しかった！」のひと言や生産者さんからの「ありがとう」といった言葉にやりがいを日々感じています。思いを込めた分だけ、受け取れる喜びもたくさんあります！ぜひd47食堂で一緒に働いてみませんか？
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